私の趣味の部屋

もちもち　餃子焼きました。




おいしい餃子の皮をご紹介します。

　大判・厚手・山芋入り・・・しっとり・もちもち・です。




この餃子の皮は、もの凄く大きく（直径　１０㌢）ほどあります。

しかも、具が沢山入り　皮がのびます。だから、包みやすいです。

この餃子の皮は　　ゆめタウン武雄か佐賀だけ　にしかありません。
　　
　　　　２４枚入りで（税込み１５５円）ぐらいです。




　　※　私が作る場合の材料は（２４個ぐらい）　　

　
　　　・　キャベツ　　１/２個　　（茹でて　みじん切り　軽く絞る）
　
　　　・　挽き肉」（豚　６：　牛　４）国産
　　　
　　　　豚　挽き肉は　ゆめタウンに　ぎょうざとシールが貼ってあるのを買います。
　　　
　　　　　牛は国産を少し　　

　　　・　小ネギ　　１束　　みじん切り
　
　　　・　生姜　１～２かけら　　ニンニク　１～２かけら　
　　
　　　

　　☆　作り方


　　　・　材料全部にかるく塩・こしょうをして　

　　　・　餃子の具のタレ　を　２袋ぐらい　入れます。（とてもジューシーになります。）

　　　
　　
　　　　
　　　・　全部を混ぜ合わせます。

　　　
　　※　具だけは、これくらい一度に作り
　　　　　
　　　　　食べる個数だけ　　数回にわけて　　包み　　　焼きます　　　　　



　　　☆　焼き方
　
　
　　　・　フライパンに油をひき、ひだを上に向けて餃子を並べます。
　　　
　　　・　少し焦げ目がつくぐらいまで、

　　　・　餃子の１/４の高さぐらいまでお湯を入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

　　　・　餃子の皮がくっつくので注意する。くっついた時は少しフライパンをゆすります。
　　　　　
　　　　　そしたら、はなれます。

　　　・　餃子の皮が透きとおったら、水分をとばす。　ちょっと強火で　

　　　・　水分がとんだら、餃子の上から少し油をかけて、底がパリパリになるまで
　　　　
　　　　　強火で注意しながら焼きます。

　　　・　皿に裏返しにして盛ります。


　　　　　　タレは好みで（水・しょうゆ・酢・ごま油・七味などで　・・・各少々　混ぜて）　



　　　　　　以上　で　餃子の出来上がりです。


　　　　※　一度焼いて召し上がってみてください。　　とてもおいしですよ。


　　　　　本当にしっとり・もちもちです。　　（　フジワンタン　本舗　（株）　広島県　）のです。
　
　　　　　長々になりましたが・・・・・見ていただきありがとうございました。