私の趣味の部屋

  

　　

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　　　　　　　　れんこんの肉詰めを作りました　　


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　　　　　　　作り方　・　材料を　・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　・・・　なるべく大きなれんこん


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中に詰める鶏のミンチ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵　　・　　小麦粉　・　　しいたけ　・　人参　・　昆布　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　


　　　　　　れんこんの皮を剥いて・・・固めに茹でます　・・・↓







　　　　やや厚めの・・・１．５ｃｍ位に切り　・・・　↓






　　　　　鶏のミンチと卵を良く練り混ぜます　・・・　↓





　　
　　　　れんこんの水分をとり　・・・小麦粉をまぶします　・・・　↓





　　　　良く練った鶏のミンチを詰めます　・・・　

　　　　　　　　　↓　　　　　☆　☆　ポイント・・・ミンチをやや多めに詰めます（写真の様に）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　（煮ている時にミンチが出てしまいますので・・・）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　何度か失敗しましたので・・・）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　　　　（　れんこんを切ってから　・・・鶏のミンチを詰めた方が作りやすいです　）　　　


　
　　　フライパンにサラダ油を引いて　・・・両面に焦げ目がつくまで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓






　　　　お煮しめの感じで・・・だし汁を作り　・・・　その中に・・・しいたけ・人参・昆布など・・・

　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　れんこんだけより・・・味が良くなるので・・・






　　　　一晩おいて・・・もう一度・・・温めた方が・・・味が馴染みます。
　　
　
　　　　　　　　　　出来上がりです　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓






　　　　　　　　　　　　








　　　

    

　　
　　お客さん用に押し寿司を作りました。（1/30)
　　　　　
　　　　　　　　　　　（主人の仲間のみなさんたち）
　

　　　
　　　　
　　　　寿司ご飯の中に具がたっぷり入っています。

　　　　
　　　　卵も多めに・・・・












　　
　　ポテトサラダも作りました。　↓


　　　　トッピングにゆで卵の白身と黄身に分けて・・・


　　　　　　　白身はみじん切り、黄身は裏ごしで・・・


　　　　　　　ポテトサラダの上に白身その上に黄身・・・
　　


　



　　フライも作りました。　↓


　　　　手前にえびフライ（アーモンドスライス付き）

　　　　左側にイカフライ（大きくて柔らかいイカ）

　　　　奥にチキンフライです。

　
　　


　　
　　お刺身盛り合わせです。（藤茶屋さんの）↓


　　　





　　　いつもの、もちもち餃子も作りました。・・・できたてで・・・(好評でした。）・・・↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2009.10.27記事記載してます）

　　　


　　　後、デザートのムースと杏仁豆腐も作りました。（後日投稿・・・します。）




　　　お土産に、この前焼いたクッキーとクロッカン、ヨーグルトムース、いちごムース、押し寿司・・・


　　　　
　　　　　やっと・・・いろいろ片付けて・・・記事投稿です。